admin
Spaghetti to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, które na stałe zagościło także w polskich domach. Jest szybkie w przygotowaniu, sycące i bardzo uniwersalne. Można je przygotować na wiele sposobów, jednak jednym z najbardziej klasycznych jest spaghetti z sosem pomidorowym i mięsem mielonym.
Składniki dla 3–4 osób
400 g makaronu spaghetti
400 g mięsa mielonego (wołowe lub wołowo-wieprzowe)
1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól i pieprz do smaku
starty parmezan do podania
Sposób przygotowania
Najpierw zagotuj w dużym garnku wodę z dodatkiem soli. Do wrzącej wody włóż makaron spaghetti i gotuj według instrukcji na opakowaniu, zazwyczaj około 8–10 minut, aż będzie al dente, czyli lekko sprężysty.
W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez około 2–3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Na patelnię dodaj mięso mielone. Smaż przez około 5–7 minut, mieszając, aż mięso się zarumieni i rozpadnie na mniejsze kawałki.
Do mięsa wlej pomidory z puszki. Dodaj oregano, bazylię oraz dopraw solą i pieprzem. Całość duś na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje i składniki dobrze się połączą.
Ugotowany makaron odcedź i przełóż na talerze. Na wierzch nałóż porcję gorącego sosu. Całość posyp startym parmezanem.
Wskazówki
Aby danie miało głębszy smak, sos można gotować nieco dłużej na bardzo małym ogniu. Dobrze sprawdzi się także dodatek świeżej bazylii lub odrobiny koncentratu pomidorowego.
Spaghetti najlepiej smakuje podane od razu po przygotowaniu, gdy makaron jest gorący, a sos aromatyczny i gęsty.
